spenat- och fetaostpaj
Ingredienser:
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
Fyllning:
250 g fryst bladspenat (tinad)
1 st gul lök
2 st pressade vitlöksklyftor
0,5 st röd paprika
1 st squash
200 g fetaost
3 st tomater
Äggstanning:
3 dl mjölk
3 st ägg
2 dl riven ost
salt & peppar efter smak
1 tsk torkad oregano
Tillagningstid: 70 minuter
Portioner: 5
Tillagning:
1.Arbeta samman smör och mjöl till en deg i en bunke.
2. Tryck ut degen i en smord pajform, nagga med en gaffel. Låt degen vila i kylskåp i 30 minuter. Sätt ugenen på 200 grader.
3. Hacka löken, dela paprikan och squashen i bitar. Stek grönsakerna mjuka tillsammans med vitlöken. Salta och peppra.
4. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 200 grader i 7-8 minuter.
5. Vispa samman ägg, mjölk, salt, peppar och oregano. Tillsätt osten.
6. Tina och krama ut spenaten ordentligt.
Fördela spenaten i pajskalet. Salta och peppra.
7. Lägg grönsakerna på spenaten i formen.
8. Smula fetaosten över grönsakerna.
9. Skiva tomaterna och fördela dem på pajen.
10. Häll äggstanningen över pajen.
11. Grädda pajen i mitten av ugnen i 200 grader ca 30-35 minuter.
