ricottalasagne med skogschampinjoner
Ingredienser:
Lasagneplattor
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
75 g + 25 g riven parmesanost
Salt och peppar
Muskot
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
200 g skogschampinjoner
60 g valnötter
80 g färsk spenat
1 burk ricottaost (250 g)
Tryffelolja
Tillagningstid: 60 minuter
Portioner: 4
Tillagning:
1. Smält smör. Tillsätt mjöl och rör om till en slät sås.
2. Tillsätt lite mjöl i taget under omrörning.
3. Koka upp och låt koka i 3 minuter. Rör om hela tiden.
4. Rör i 75 g parmesanost och krydda med salt, peppar och muskot.
5. Stek hackad lök, vitlök och champinjoner.
6. Tillsätt spenat och stek en stund till.
7. Blanda hackade valnötter och ricottaost med de stekta ingredienserna. Krydda med salt och peppar.
8. Varva röra med plattor och bechamelsås i en smord ugnsform. Avsluta med ett lager plattor täckta med bechamelsås.
9. Strö över den sista parmesanosten. Grädda i ugnen i 30 minuter.
