top of page
Fästpunkt 1
Jordärtskockssoppa
Ingredienser:
500 g jordärtskockor
3 potatisar
2 schalottenlökar
1 msk smör
1 1/2 dl vitt vin
2 grönsaksbuljongtärningar
3 dl vispgrädde
salt
svartpeppar
mandelspån
vit tryffelolja
Tillagningstid: 45 minuter
Portioner: 4
Tillagning:
1. Fräs lök, skalade jordärtskockor och potatis i en kastrull.
2. Tillsätt vin och låt koka upp.
3. Tillsätt vatten, buljongtärningar och låt koka i 15 minuter.
4. Rosta mandelspån i en stekpanna.
5. Mixa soppan.
6. Häll i grädden och värm upp.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Garnera med rostade mandelspån och ringla över tryffeloljan.
bottom of page