tacotårta
Ingredienser:
6 st stora tortillabröd
Olivolja
1 liten gul lök
4 tsk chilipulver
2 st klyftor vitlök
500 g krossade tomater
350 g bönor (svarta + blandade)
2 mellansyora zucchini
1 liten burk majs
3,5 dl lagrad ost (riven)
Tillagningstid: 60 minuter
Portioner: 5
Tillagning:
1. Steck hackad lök. Rör i chilipulver och pressad vitlök.
2. Tillsätt krossade tomater, bönor, zucchini, majs och 1 dl vatten.
3. Salta och peppra. Stek under lock i tio minuter.
4. Sätt ugenen på 175 °C och rosta tortillabröden i 2,5 minuter på var sida för att undvika att de blir soggiga.
5. Varva röra, tortillabröd och ost i en ugnsfast form. Börja med röra och avsluta med bröd och ost.
6. Tillaga i 30-40 minuter. Låt svalna i tio minuter innan servering. Servera med en god sallad.