top of page
Fästpunkt 1
asiatisk aubergineröra
Ingredienser:
Rapsolja
2 st auberginer
4 st salladslökar
2 st citrongräs
4 st vitlöksklyftor
2 tsk röd currypasta
2 msk riven ingefära
2 tsk srirachasås
2 msk ljus sojasås
1 msk strösocker
3 tsk rödvinsvinäger
2 tsk sesamolja
1 st lime
Tillagningstid: 25 minuter
Portioner: 4
Tillagning:
1. Stek auberginetärningar i generöst med olja tills de mjuknar.
2. Låt auberginen rinna av på hushållspapper.
3. Fräs finhackade salladslökar, citrongräs och vitlök.
4. Tillsätt currypasta, riven ingefära, srirachasås, sojasås, strösocker, rödvinsvinäger och sesamolja.
5. Pressa i saften från en lime och tillsätt auberginekuberna. Stek på låg värme i några minuter.
6. Serveras med exempelvis ris.
bottom of page