top of page

Grönsaksnudlar med cashewsås

Ingredienser:

Ruccola

 

Grönsaksnudlar:

1 rättika

1 zucchini

2 morötter

 

Cashewsås:

1 dl cashewnötter

1 morot

1 röd paprika

2 dadlar

1 klyfta vitlök

1 tsk ingefära

1/2 färsk chili

1 tsk curry

1 msk kokosfett

1 tsk grönsaksfond

1 dl vatten

1 msk pressad citron

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Vegetarisk röra aubergine

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner: 4

 

 

 

 

 

Tillagning:

1. Hacka och mixa alla ingredienser till cashewsåsen.

2. Hyvla remsor av rättika, zucchini och morötter med en potatisskalare eller osthyvel.

3. Koka i en minut.

4. Blanda grönsaksnudlarna med cashewsåsen och ruccola och servera.

 

 

 

 

 

 

bottom of page