kålpudding
Ingredienser:
1 kg vitkål
300 g vego-/quornfärs
rapsolja
1 dl grötris
1 dl havregrädde
5,5 dl vatten
1 msk kinesisk soja
1 msk sirap
2,5 msk grönsaksfond
1 msk potatismjöl
7 kryddpepparkorn
salt och peppar
Tillagningstid: 90 minuter
Portioner: 5
Tillagning:
1. Koka upp grötriset i 1 dl havregrädde, 1 msk fond och ½ dl vatten.
2. Tillsätt 2 dl vatten till och koka på låg värme i 20 minuter. Rör då och då.
3. Strimla vitkål och stek på hög värme i olja tills den får lite färg.
4. Tillsätt 2-3 dl vatten, sirap och soja och koka under lock tills ca hälften av vätskan kokat in och kålen är mjuk.
5. Stek under tiden färsen i en stekpanna.
6. Blanda färdigkokt grötris (krämigt) med färsen.
7. Tillsätt resten av fonden, potatismjöl, krossad kryddpeppar och ⅔ av vitkålen.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Häll i en smord ugnsform med höga kanter och toppa med den sista vitkålen. Grädda i ugnen på 160 grader i ca 45 minuter.
10. Servera med lingonsylt, en god gräddsås, inlagd gurka och potatis.
